คุณยายมาริอา บรัญญัส เคยเป็นเจ้าของสถิติผู้หญิงที่มีอายุยืนที่สุดในโลก ก่อนที่เธอจะลาจากโลกนี้ไปในวัย 117 ปี เมื่อเดือนสิงหาคมปี 2024 เธอเคยบอกว่า หนึ่งในสาเหตุที่ทำให้อายุยืนยาวนั้น เพราะเธอชอบกินโยเกิร์ตมาก และจะกินโยเกิร์ต 3 ถ้วยต่อวัน ควบคู่กับการทานอาหาร แบบ Mediteranian Diet
คุณยายมาริอา บรัญญัส อายุยืน 117 ปี
สรุปข่าว
อยากเป็น "ซูเปอร์เซนทีแนเรียน"
คนที่มีอายุยืนยาวมากกว่า 110 ปี หรือที่เรียกว่า ซูเปอร์เซนทีแนเรียน (supercentenarians) ในการสัมภาษณ์ของพวกเขา มักจะเน้นหาคำตอบว่าอะไรคือความลับที่ช่วยให้พวกเขามีอายุยืนยาวมากกว่าคนทั่วไป
ไม่ว่าจะเป็น การดื่มวิสกี้ก่อนนอน การรักษามิตรภาพที่ดี การมีชีวิตสมรสที่มีความสุข หรือการเลี้ยงสัตว์เลี้ยงเสมอ
แต่ความของคุณยายมาริอา ต่างออกไป สำหรับเธอ เคล็ดลับอายุยืน คือ โยเกิร์ต
การศึกษาที่พยายามค้นหาความลับทางชีวภาพของคุณยายมาริอา พบว่า ในช่วง 20 ปีสุดท้ายของชีวิต เธอกินโยเกิร์ตวันละ 3 มื้อ การวิเคราะห์จุลินทรีย์ในลำไส้ของเธอพบว่ามีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่เรียกว่า บิฟิโดแบคทีเรียม ในปริมาณที่สูง ซึ่งสามารถเพิ่มขึ้นได้จากการบริโภคโยเกิร์ต และมี "จุลินทรีย์ในลำไส้ที่ช่วยเพิ่มโอกาสการมีอายุยืนยาวอย่างสุขภาพดี"
นอกจากทานโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่อง เธอรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งมีผักและผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และเมล็ดพืชในปริมาณมาก แต่มีอาหารแปรรูป เนื้อแดง น้ำตาลเพิ่ม และธัญพืชขัดสีน้อย อาหารนี้ยังให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ใยอาหาร และสารอาหารอื่นๆ ที่เหมาะสมกับแบคทีเรียที่ดีในลำไส้
โยเกิร์ตมีบทบาทอะไรในการมีอายุยืนยาวได้จริงหรือไม่?
โยเกิร์ตมีแบคทีเรียมีชีวิต ที่เรียกว่าแล็กโตบาซิลลัส อยู่จำนวนมาก
แล็กโตบาซิลลัสแบคทีเรียที่เปลี่ยนนมให้เป็นโยเกิร์ต โดยกินคาร์โบไฮเดรตในนมเพื่อผลิตกรดแลคติกระหว่างกระบวนการหมัก ซึ่งทำให้โปรตีนนมจับตัวกัน
แล็กโตบาซิลลัสยังเป็นแบคทีเรียสำคัญสำหรับสุขภาพลำไส้ที่ดี ช่วยลดค่า pH ในลำไส้ เสริมการทำงานทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น แบคทีเรียที่ดีในลำไส้ยังส่งผลต่อการทำงานของสมอง ความเครียดลดลง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคซึมเศร้า
ลำไส้ทำงานส่งเสริมสมอง ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมอารมณ์ ยิ่งอารมณ์ดี ไร้เครียดวิตกกังวล สดชื่นแจ่มใสมากเท่าไหร่ โอกาสที่จะอายุยืนยาวก็เพิ่มมากขึ้นด้วย
ขณะที่ การศึกษาของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซ็นทรัล เซาธ์ ของจีน ซึ่งวิเคราะห์อาหารและสุขภาพของชายและหญิง 186,000 คนในสหราชอาณาจักร พบว่าผู้ที่กินโยเกิร์ตไม่เกิน 50 กรัมต่อวันมีโอกาสเสียชีวิตก่อนวัยอันควรน้อยกว่าถึง 18 เปอร์เซ็นต์
นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่า แบคทีเรียตามธรรมชาติในโยเกิร์ตอาจมีผลดีต่อลำไส้ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง เมื่อภูมิคุ้มกันแข็งแรง โรคภัยไข้เจ็บก็จะโจมตีร่างกายของเราได้ยากขึ้น
ที่มาข้อมูล : The Guardian
ที่มารูปภาพ : Envato
จุฑาลักษณ์ แก้วปัญญา