เคล็ดลับกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ให้สุขภาพพัง

25 ส.ค. 2022

11:36 น

Health

เคล็ดลับกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ให้สุขภาพพัง

สรุปข่าว

เรียกได้ว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นอาหารยอดฮิตสิ้นเดือนที่แทบทุกบ้านจะต้องมีติดครัวเอาไว้ เพราะราคาถูก ปรุงง่ายไม่ยุ่งยาก ยิ่งสมัยนี้มีรสชาติให้เลือกมากมาย แต่ละชาติก็มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง แต่รู้หรือไม่ ว่า ชาติแรกที่คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้นมา คือญี่ปุ่น

โดยย้อนกลับไปเมื่อ วันที่ 25 สิงหาคม ปี 2501 หรือ เมื่อ 64 ปีก่อน บริษัท Nissin Food Product ได้เปิดตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นครั้งแรกขอโลก โดยนายโมโมฟุกุ อันโด ประธานกลุ่มบริษัทนิสชิน ตั้งชื่อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ตัวเองคิดค้น ว่า ชิกิ้น ราเมน (Chikin Ramen) หรือ ราเมนรสไก่

จนมาถึงปี 2541 นายโมโมฟุกุ ขยายกลุ่มผู้บริโภคไปยังต่างประเทศ ก่อนไปสังเกตเห็นชาวอเมริกันมีนิสัยขอบหักบะหมี่เป็น 2 ท่อนก่อนต้ม และจะใช้ส้อมแทนทะเกียบ จึงปิ๊งไอเดียผลิตบะหมี่ในชามขึ้นมา หลังจากนั้นจึงพัฒนามาเป็นบะหมี่ถ้วย หรือ คัพนู้ดเดิ้ล ในปัจจุบัน

อย่างไรก็ดี แม้จะเป็นอาหารที่หาทานง่าย แต่การบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากเกินไป จะทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมเกินขนาด เป็นที่มาของดรคความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นตัวก่อโรคที่เกี่ยวกับหัวใจ

โดย กรมอนามัย และ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ หรือ สสส. แนะนำวิธีการกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรให้ได้ประโยชน์ ซึ่งมีดังนี้

1.ต้มน้ำให้เดือดใส่เส้นลงไปต้ม 1-2 นาที เทน้ำทิ้งเพื่อล้างเอาโซเดียมบางส่วนออก เติมน้ำพอประมาณ แล้วต้มให้เดือดอีกรอบก่อนจะนำมากิน

2.เติมเนื้อสัตว์ ไข่ เต้าหู้ หรือโปรตีนเกษตร ใส่ผักต่างๆ เพื่อเพิ่มสารอาหาร

ใส่เนื้อสัตว์ ไข่ และผัก เพื่อเพิ่มสารอาหาร (ภาพ: Getty Image)