หมอเบนซ์พูดจริงไหม ... บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโซเดียมน้อยกว่าก๋วยเตี๋ยวจริงหรือ? เปิดวิธีเลือกกินยังไงไม่ให้ไตวาย
เป็นคลิปที่มีคนแชร์ไม่น้อยเลยทีเดียว นายแพทย์โฆษิต เอี้ยวฉาย หรือ "หมอเบนซ์" แพทย์ศัลยกรรมและอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับปริมาณโซเดียมในอาหารที่บริโภคในชีวิตประจำวัน โดยระบุว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีปริมาณโซเดียมน้อยกว่าก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ซึ่งจากข้อมูลของสภาผู้บริโภค พบว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีปริมาณโซเดียมอยู่ที่ประมาณ 1,600 มิลลิกรัมต่อซอง ขณะที่ก๋วยเตี๋ยวบางประเภทอาจมีโซเดียมสูงถึง 3,000 มิลลิกรัมต่อชามเลยทีเดียว ซึ่งเกินกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันซึ่งไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัม
สรุปข่าว
ข้อมูลปริมาณโซเดียมในก๋วยเตี๋ยวจากสภาผู้บริโภค
จากการสำรวจของสภาผู้บริโภคที่เลือกเก็บตัวอย่างจากก๋วยเตี๋ยวแบบแฟรนไชส์ พบว่า
• หมี่หมูน้ำตก มีปริมาณโซเดียมสูงสุดที่ 3,820 มิลลิกรัมต่อถ้วย (500 กรัม)
• บะหมี่หมูแดง มีปริมาณโซเดียมต่ำสุดที่ 1,340 มิลลิกรัมต่อถ้วย (500 กรัม)
แนวทางลดปริมาณโซเดียมในการรับประทานก๋วยเตี๋ยว
นายธนพลธ์ ดอกแก้ว นายกสมาคมเพื่อนโรคไตแห่งประเทศไทย แนะนำแนวทางลดโซเดียมในการบริโภคก๋วยเตี๋ยว ได้แก่
• เลือกสั่งก๋วยเตี๋ยวแบบแห้งเพื่อลดปริมาณโซเดียมที่มาจากน้ำซุป
• หากรับประทานก๋วยเตี๋ยวน้ำ ควรใส่น้ำซุปน้อยลง
• ควรชิมก่อนปรุง เพื่อลดการเติมเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูง
• หลีกเลี่ยงการซดน้ำซุปจนหมดถ้วย
• สั่งผู้ขายไม่ให้ใส่ผงชูรสเพิ่ม เพื่อลดปริมาณโซเดียมและสารปรุงรสที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ
สรุป
การบริโภคอาหารที่มีโซเดียมสูงอย่างต่อเนื่อง อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไต ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดในสมอง ดังนั้น การเลือกเมนูอาหารที่เหมาะสมและลดปริมาณโซเดียมจึงเป็นแนวทางที่สำคัญในการดูแลสุขภาพระยะยาว
ที่มาข้อมูล : สภาผู้บริโภค
ที่มารูปภาพ : TNN
Chayapha Pakdeesri
(Chayapha)