สรุปข่าว
อาซาฮี ชูโซะ วางแผนที่จะส่งส่วนผสมสาเกไปที่สถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) เพื่อหมักสาเกสูตรพิเศษ หากทำได้สำเร็จ จะขายสาเกสูตรพิเศษหมักบนอวกาศขนาด 100 มล. วางขายบนโลกในราคา 100 ล้านเยน หรือกว่า 22 ล้านบาท ซึ่งปกติ 1 เสิร์ฟจะอยู่ที่ 80 มล. ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีราคาแพงมากทีเดียว
อย่างไรก็ตามโซยะ อุเอตสึกิ ผู้ผลิตเบียร์ที่รับผิดชอบโครงการของอาซาฮี ชูโซะ ระบุว่า ไม่มีการรับประกันว่าจะสามารถหมักได้สำเร็จ 100% ความแตกต่างของแรงโน้มถ่วงอาจส่งผลต่อการถ่ายเทความร้อนในของเหลว ส่งผลให้กระบวนการหมักในอวกาศแตกต่างจากการหมักบนโลก
บริษัทได้จ่ายเงินให้กับหน่วยงานสำรวจอวกาศญี่ปุ่นเพื่อใช้โมดูลทดลอง Kibo ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสถานีอวกาศ ISS ที่พัฒนาโดยญี่ปุ่น ซึ่งสามารถดำเนินการทดสอบในสภาพแวดล้อมที่แรงโน้มถ่วงต่ำเป็นพิเศษได้
อุเอตสึกิกล่าวว่า บริษัทหวังว่าโครงการนี้จะช่วยให้เข้าใจถึงกลไกการหมักในอวกาศ เพื่อว่าสักวันหนึ่งพวกเขาอาจจะสามารถผลิตสาเกบนดวงจันทร์ได้
ในอนาคตที่มนุษย์สามารถเดินทางระหว่างดวงจันทร์และโลกได้อย่างอิสระ บางคนอาจไปดวงจันทร์ในฐานะนักท่องเที่ยว โครงการนี้มุ่งหวังที่จะสร้างสาเกที่สามารถเพลิดเพลินบนดวงจันทร์ได้ เพื่อให้ผู้เยี่ยมชมมีช่วงเวลาอันน่ารื่นรมย์บนดวงจันทร์ และหวังว่าเทคโนโลยีนี้จะเป็นประโยชน์ต่อนักท่องเที่ยวอวกาศในอนาคตที่ชื่นชอบอาหารหมักประเภทอื่นด้วย
อาหารญี่ปุ่นหลายชนิด เช่น นัตโตะและมิโซะ ต้องผ่านการหมัก และเทคโนโลยีนี้สามารถขยายไปสู่พื้นที่เหล่านี้ได้ โดยบริษัทกำลังพัฒนาอุปกรณ์กลั่นในอวกาศ และมีแผนเปิดตัวในช่วงปลายปี 2025
ที่มาข้อมูล : -