สรุปข่าว
นางนงนุช บูรณะเศรษฐกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า จากพฤติกรรมและไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในวันนี้ที่เปลี่ยนไปในหลาย ๆ ด้าน และมีความแตกต่างจากหลาย ๆ ปีที่ผ่านมา ประกอบกับสถานการณ์ โควิด-19 ที่เกิดขึ้น ทำให้ธุรกิจร้านอาหารต้องคิดใหม่ หรือ rethink เพื่อสร้างโอกาสการเติบโตใหม่ที่หลากหลาย
ส่วนสถานการณ์ภาพรวมตอนนี้ ปริมาณลูกค้าส่วนใหญ่กลับมาได้เกือบร้อยละ 90 แล้ว เป็นผลมาจากการที่ผู้บริโภคออกมาทานข้านอกบ้านมากขึ้น ภาวะเศรษฐกิจเริ่มดีขึ้น อีกทั้งอาหารญี่ปุ่นยังคงเป็นอันดับต้น ๆ ที่ผู้บริโภคยังให้ความสนใจอยู่
ซึ่งล่าสุดได้ใช้งบประมาณกว่า 20 ล้านบาท รีโนเวตโออิชิแกรนด์บุฟเฟ่ต์ สาขาสยามพารากอนใหม่ทั้งหมด โดยมีพื้นที่ประมาณ 400-500 ตารางเมตร ความจุรวม 130 ที่นั่ง จากเดิมพื้นที่ 600 กว่าตารางเมตร ความจุกว่า 200 ที่นั่ง
ชูจุดเด่นด้านคุณภาพสินค้า และอาหาร นำเสนอผ่านซูชิสารพัดหน้า คุณภาพเทียบเท่าระดับ โอมากาเสะ และซาชิมิ ที่คัดสรรจากวัตถุดิบคุณภาพสูงที่นำเข้าจากญี่ปุ่น
นอกจากนี้โออิชิ แกรนด์ โฉมใหม่ นำเทคโนโลยีมาเป็นส่วนหนึ่งของการบริการ ประกอบกับการปรุงประกอบอาหารแบบจานต่อจาน ในลักษณะ Made-to-Order เพื่อคุณภาพและความสดใหม่ของอาหาร ซึ่งจะมีส่วนช่วยลดการสูญเสียอาหาร (Food Loss) และขยะอาหาร (Food Waste) โดยเปล่าประโยชน์ เพื่อตอบรับเทรนด์การบริโภคอาหารแบบยั่งยืน โดย โออิชิ แกรนด์ ตั้งเป้าว่าภายในปี 2030 จะสามารถเป็น Zero Food Waste ได้
ที่มาข้อมูล : TNN ONLINE
ที่มาภาพ : TNN
ที่มาข้อมูล : -