KFC เตรียมขายไก่ทอด 'plant-based' อร่อยเหมือนเนื้อไก่จริง!

เตรียมวางขาย 10 มกราคมนี้ทั่วสหรัฐอเมริกา เจาะตลาดสำหรับผู้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์

เทคโนโลยีการผลิตอาหารแบบ 'plant-based' หรือการผลิตอาหารจากพืช ผัก ผลไม้ เห็ดต่าง ๆ และธัญพืช เพื่อทดแทนการใช้เนื้อสัตว์ได้รับความนิยมสูงขึ้นเรื่อย ๆ ล่าสุด Beyond Meat ผู้ผลิตอาหารแบบ 'plant-based' จับมือกับ KFC เตรียมวางจำหน่ายไก่ทอด plant-based ทั่วสหรัฐอเมริกา เริ่ม 10 มกราคมนี้ หรือจนกว่าสินค้าจะหมด

ภาพจาก engadget

สำหรับลูกค้า จะสามารถเลือกเมนูไก่ทอดจากพืชได้ในเมนู Beyond Fried Chicken à la carte หรือจะเลือกเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารที่สั่งก็ได้ นอกจากนี้เนื้อไก่ที่ได้ยังไม่ใช่การบดละเอียดและขึ้นรูปแบบเดิม ๆ แต่จะมีการพัฒนาให้ลักษณะสัมผัสคล้ายไก่จริง ๆ มากขึ้น คาดว่าราคาจะเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 7 ดอลลาร์ หรือประมาณ 230 บาทไทย ราคาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแต่ละสถานที่

ภาพจาก Vox.com

Beyond Fried Chicken ซึ่ง Beyond Meat บริษัทผู้ผลิตเนื้อสัตว์ทดแทนจากพืช สร้างสรรค์ขึ้นสำหรับ KFC โดยเฉพาะ เปิดตัวครั้งแรกที่สาขาหนึ่งในแอตแลนตาในปี 2019 โดยมีรายงานว่าสินค้าที่ทำจากพืช ขายหมดภายในเวลาเพียงห้าชั่วโมงเท่านั้น และในปี 2020 จากการทดลองขายที่สาขาในแนชวิลล์ ชาร์ลอตต์ และแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ก็ขายหมดภายในหนึ่งสัปดาห์เช่นกัน

การออกมาขายไก่ทอดที่ทำจากพืชของ KFC นับว่าเข้ากับกระแสความนิยมการรับประทานอาหารจาก 'plant-based' ที่เพิ่มมากขึ้น โดยผู้บริโภคจำนวนหนึ่งเริ่มหันมาเลือกรับประทานอาหารที่คำนึงถึงสุขภาพ และส่วนหนึ่งก็เริ่มต้นตั้งแต่ต้นปี ตามปณิธานปีใหม่ หรือ New Year’s resolutions ที่ตั้งไว้ ดังนั้นการออกมาให้บริการตั้งแต่เดือนมกราคมจึงถือว่าถูกจังหวะมากทีเดียว

ขอบคุณข้อมูลจาก

engadget, cnbc, vox