เปิดประวัติ ‘ข้าวผัดอเมริกัน’อาหารที่ชาวสหรัฐไม่ได้คิดค้น-แล้วใครเป็นคนทำ?

เปิดประวัติ ‘ข้าวผัดอเมริกัน’ อาหารจานด่วนแสนอร่อยที่ชาวสหรัฐไม่ได้คิดค้น แต่มีที่มาถึง 3 สมมุติฐาน

วันนี้( 20 ก.ค. 65 )จากกกรณีหนุ่ม แจ็คสัน หวัง ได้เปิดเผยผ่านรายการวิทยุว่าตนเองชอบไป Foodland เพื่อรับประทาน ข้าวผัดอเมริกัน หลังซ้อมคอนเสิร์ตในรายการศึกแดงเดือด เดอะแมตซ์ ทำให้ใครหลายๆคนเกิดอาการหิว อยากตามรอย แจ็คสัน หวัง กันเป็นแถวๆ แต่รู้หรือไม่ว่า ‘ข้าวผัดอเมริกัน’ นั้นสูตรไม่ได้มาจากชาวสหรัฐ! แต่เป็นชาวต่างชาติ

ข้าวผัดอเมริกันมาจากไหน?

เชื่อหรือไม่ว่าต้นกำเนิดของ ข้าวผัดอเมริกัน มีถึง 3 สมมุติฐานด้วยกัน โดยมีรายละเอียดดังนี้

1. เกิดจากคุณหญิงสุรีพันธุ์ มณีวัติ เจ้าของนามปากกา นิตยา นาฏยะสุนทร บรรณาธิการ หนังสือพิมพ์ชาวกรุง เคยให้สัมภาษณ์กับนิตยสารสกุลไทย ระบุว่า ในสมัยที่เป็น ผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็น แอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟ ในสนามบินดอนเมือง มีสายการบินหนึ่งสั่งจองอาหารเช้า-อาหารกลางวัน แต่ยกเลิกเที่ยวบิน ส่งผลให้ อาหารเช้าแบบชาวอเมริกัน ที่ประกอบไปด้วย ไข้กรอก ไข่ดาว เหลือเป็นจำนวนมาก จึงนำข้าวมาผัดแล้วนำวัตถุดิบที่มีอยู่มาประกอบอาหาร นายทหารอากาศไทยท่านหนึ่งจึงสั่งมาทาน เมื่อทหารอเมริกันเห็นจึงได้ถามว่านี่คืออาหารอะไร คุณหญิงสุรีพันธุ์ จึงตอบไปว่า อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์ เหตุการณ์นี้คาดว่าน่าจะเกิดขึ้นก่อนปี 2497 อันเป็นที่มาของข้าวผัดอเมริกัน

2. เกิดจากพ่อครัวชื่อโกเจ๊ก ที่คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกัน ที่ประจำการอยู่ที่จังหวัด นครราชสีมา และ อุดรธานี ในช่วงสงครามเวียดนามที่ไทยยังเป็นฐานทัพให้ทหารอเมริกัน ต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ

3.สันนิษฐานว่ามาจาก ข้าวเม็กซิกัน ที่มีลักษณะข้าวหุงผัดกับซอสมะเขือเทศ รับประทานกับเครื่องเคียงหลายชนิด สูตรนี้ปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2453 ในบทความตำรับอาหารประจำวันจากหนังสือพิมพ์ Newark Evening Star and Newark Advertiser ฉบับประจำวันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน คาดว่า ข้าวผัดอเมริกันน่าตามมาจาก ทหารอเมริกันที่เข้ามาในไทยช่วงสงครามเย็น และกลายเป็นต้นกำเนิดของข้าวผัดอเมริกันในเวลาต่อมา

สูตรทำ ‘ข้าวผัดอเมริกัน’

ข้าวผัดอเมริกัน เป็นข้าวผัดชนิดหนึ่งที่ผัดด้วยซอสมะเขือเทศ นิยมผัดกับเนยมากกว่าน้ำมัน โดยนิยมใส่ลูกเกดด้วย อาจมีถั่วลันเตา หัวหอม หรือแฮมหั่นชิ้นเล็ก ๆ ผัดรวมกันด้วยก็ได้ และมีไก่ทอด ไก่ย่าง ไก่อบ ไส้กรอก แฮม หรือไข่ดาว เป็นเครื่องประกอบ

หาซื้อข้าวผัดอเมริกันได้ที่ไหน

ปัจจุบัน Foodland มีการจัดโปรโมชั่นเพื่อเอาใจเหล่าอากาเซ่ ที่อยากตามรอย แจ็คสัน หวัง โดยจัดเมนูเซ็ต ข้าวผัดอเมริกัน-ซุปข้าวโพด ในราคาเพียงแค่ 99 บาท สามารถรับประทานได้ในร้านอาหารถูกและดีใน Foodland มีสาขาดังต่อไปนี้

สำหรับสาขาต่างๆของ Foodland มีดังนี้

1.ฟู้ดแลนด์ รามอินทรา

2.ฟู้ดแลนด์ หลักสี่

3.ฟู้ดแลนด์ นวมินทร์

4.ฟู้ดแลนด์ สาขาเพชรบุรีตัดใหม่

5.ฟู้ดแลนด์ ลาดพร้าว

6.ฟู้ดแลนด์ หัวหมาก

7.ฟู้ดแลนด์ ทองหล่อ

8.ฟู้ดแลนด์ สุขุมวิท 16ฃ

9.ฟู้ดแลนด์ พัฒน์พงษ์

10.ฟู้ดแลนด์ ปิ่นเกล้า

11.ฟู้ดแลนด์ สุขุมวิท 16

12.ฟู้ดแลนด์ พัฒน์พงษ์

13.ฟู้ดแลนด์ สาขาเพชรบุรีตัดใหม่

14.ฟู้ดแลนด์ หลักสี่

15.ฟู้ดแลนด์ ทองหล่อ

16.ฟู้ดแลนด์ หัวหมาก

17.ฟู้ดแลนด์ นวมินทร์

18.ฟู้ดแลนด์ จรัญสนิทวงศ์

19.ฟู้ดแลนด์ รามอินทรา

20.ฟู้ดแลนด์ พระราม 3

21.ฟู้ดแลนด์ (The Street Ratchada)

22.ฟู้ดแลนด์เพชรเกษม

23.ฟู้ดแลนด์ ศรีนครินทร์