ชาวบ้านชายทะเล รับจ้างแกะเนื้อปูขาย สร้างรายได้โลละ1,300

วันนี้ (22 พ.ค.62) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในพื้นที่หมู่ที่ 2  บ้านหาดทรายยาว ตำบลตันหยงโป อำเภอเมือง จังหวัดสตูล ชาวบ้านริมชายฝั่งส่วนใหญ่จะประกอบอาชีพประมงพื้นบ้านกัน ซึ่งทุกเช้าหัวหน้าครอบครัวจะนำเรือคู่ใจออกไปหาปลากลางทะเล และมักได้ ปลา กุ้ง และปูม้า ปูเสือกลับมาที่ละจำนวนมาก และนำเรือมาเทียบชายฝั่งนำอาหารทะเลขึ้นฝั่งทันที

นอกจากนี้ ยังพบว่า มีครอบครัวที่อาศัยอยู่บริเวณชายหาดของหมู่บ้านหาดทรายยาวที่มีอาชีพแกะเนื้อปูต้มขาย เป็นอาชีพที่ไม่จำเป็นต้องเหนื่อยล้าออกไปหางานทำในตัวเมือง เป็นธุรกิจในครอบครัว รายได้ดีจากการนั่งแกะเนื้อปูม้า และปูเสือที่ต้มเอาชิ้นเนื้อในกระดองปู ก้ามปู ลำตัว และตามขาปู แยกแบ่งออกมาจนสร้างรายได้อย่างงามเลยทีเดียวและรับแกะปูต้มจากที่อื่นด้วยเช่นกัน  

โดยอาชีพการแกะเนื้อปูต้มนี้ หากปูต้มมาจากที่อื่นมาแกะเองก็จะได้กิโลกรัมละ 60 บาท ตกวันละ 400 ถึง 500 บาท แต่ถ้าวันใดไม่ได้จ้างแกะโดยเป็นปูม้าที่ไปหามาแกะเองจะได้หลักพันบาทขึ้นไป

ซึ่งการรับจ้างแกะเนื้อปูส่วนใหญ่ครอบครัวนี้จะทำกัน 3 ถึง 4 คน โดยมีการแบ่งหน้าที่กันแกะเนื้อออกจากกระดองปู จับแยกก้าม ขาปูออก และนำไปล้างก็จะลงมือนั่งแกะเนื้อปูโดยต้องมีความใจเย็น เพราะต้องแกะเอาเนื้อปูออกตามซอกตามรูในกระดองปูทุกชิ้นส่วน

สำหรับราคาแบ่งแยกดังนี้ หากแกะออกมาเนื้อส่วนก้ามและขา ราคากิโลกรัมละ 500 บาท เนื้อผง ราคากิโลกรัมละ 500 บาท และเนื้อเป็นก้อนตรงส่วนระหว่างก้ามปูข้างในรียกว่า ไม้พายปู กิโลกรัมละ 1200 -1300 บาท

ด้าน นางสาวสุวรรณี  ติงหวัง 20 ปี กล่าวว่า "เป็นอาชีพที่ครอบครัวทำมานานเราก็ได้ทำต่อ การแกะเนื้อปูต้องใช้สมาธิและใจเย็นในการแกะเพราะต้องละเอียดอ่อนในการแกะเนื้อปูออก"

ส่วน นางทองดี  สุวรรณอินทร์  อายุ 77 ปี กล่าวว่า "เราแกะและส่งขายแก่เถ่าแก่ที่มารับซื้อเพราะเนื้อปูพอแกะแล้วราคาดีอย่างมาก โดยขายดีจะเป็นร้านอาหารที่มาซื้อ ทางร้านนำไปปรุงเป็นอาหารทะเล" 

ขณะที่ นางฮาหยาด  สุดล่า อายุ 50 ปี กล่าวว่า "บางทีก็รับแกะเนื้อปูจากคนอื่นที่ต้มแล้วมาส่งให้เรา ทางเราจะเริ่มนั่งแกะช่วงบ่ายของทุกๆวัน ใช้เวลาแกะแปปเดี่ยวไม่นาน ยิ่งช่วงวันใดทะเลไม่มีคลื่นลมได้ปูม้า ปูเสือมาเยอะก็จะแกะได้เยอะ ส่วนรายได้ก็ตกวันหนึ่งคนก็ 300 ถึง 500 บาทต่อวัน ยิ่งแกะและขายเนื้อปูล้วนราคายิ่งสูงขึ้นตกอยู่ที่กิโลกรัมละ 500-1300 บาทเลยทีเดียว"