การดื่มน้ำส้ม มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าที่คิด

การดื่มน้ำส้มวันละ 1 แก้วมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าที่คิด นอกจากจะเป็นแหล่งของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาล่าสุดชี้ว่า เมื่อดื่มเป็นประจำ ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ในร่างกาย ซึ่งเชื่อมโยงกับการทำงานของสมอง และลดความเสี่ยงของโรคซึมเศร้า

สารฟลาโวนอยด์ในส้มเป็นพระเอกสำคัญของเรื่องนี้ เนื่องจากหนึ่งในคุณสมบัติของสารฟลาโวนอยด์คือช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตในร่างกาย ส่งผลให้เลือดสูบฉีดไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น เมื่อสมองมีเลือดมาเลี้ยงมากพอ ประสิทธิภาพการทำงานจึงดียิ่งขึ้น รวมถึงสมองส่วนที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการควบคุมอารมณ์และความรู้สึก

ทีมนักวิจัยจากประเทศเกาหลีใต้จัดทำการศึกษาขนาดเล็ก ที่ประกอบด้วยอาสาสมัครที่มีอายุ 20-30 ปี จำนวน 40 คน 

นักวิจัยแบ่งผู้เข้าร่วมงานวิจัยออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรกจะได้ดื่มน้ำส้มที่มีสารฟลาโวนอยด์สูงปริมาณ 380 มิลลิลิตรทุกวันเป็นเวลา 2 เดือน ส่วนอีกกลุ่มได้ดื่มน้ำส้มที่มีสารฟลาโวนอยด์ในปริมาณต่ำกว่า 

ตลอดระยะเวลา 2 เดือนของงานวิจัย ผู้เข้าร่วมต้องเข้ารับการตรวจร่างกาย ซึ่งรวมถึงตรวจเลือดและสุขภาพจุลินทรีย์ในร่างกายและประเมินผลด้านอื่นๆ เพื่อค้นหาความเปลี่ยนของพัฒนาการความเสี่ยงของการเป็นโรคซึมเศร้า

ผลปรากฎว่า น้ำส้มที่มีฟราโวนอยด์สูง เข้าไปกระตุ้นให้ร่างกายผลิตโปรตีนที่มีชื่อว่า BDNF ซึ่งอยู่ในเซลล์เม็ดเลือดและเกล็ดเลือด และมีหน้าที่หลักในการควบคุมการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง นอกจากนี้ สารฟลาโวนอยด์ จะเข้าไปเสริมการทำงานของระบบย่อยในการผลิตจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ซึ่งเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่า ระบบย่อยและระบบสมองทำงานสอดประสานกัน

นักวิจัยยังแนะนำอีกว่า น้ำส้มที่วางขายตามท้องตลาดอาจมีส่วนผสมน้ำตาลและสารกันบูดมากเกินไปไม่ส่งผลดีต่อร่างกาย หากเป็นไปได้ การดื่มน้ำส้มคั้นสดที่สามารถทำเองที่บ้าน จะทำให้ได้รับคุณประโยชน์จากส้มสดๆ มากกว่า 

ที่มา : TNN HEALTH วันที่ 9 พฤษภาคม 2566