'ศรณ์' สร้างประวัติศาสตร์ คว้า 3 ดาวมิชลิน ร้านแรกในไทย l การตลาดเงินล้าน

ในงานเปิดตัวคู่มือ "มิชลิน ไกด์" ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 (The MICHELIN Guide Thailand 2025) บุคลากรในแวดวงอาหารของไทยร่วมฉลองความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ หลัง "ศรณ์" ได้รับการประกาศชื่อเป็นร้านอาหารที่คว้ารางวัลระดับ ‘สามดาวมิชลิน’ อันทรงเกียรติมาครองได้สำเร็จเป็นร้านแรกในไทย

"ศรณ์" ร้านอาหารใต้ที่ถ่ายทอดศิลปะการปรุงอาหารผ่านฝีมืออันเป็นเลิศ ตลอดจนการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างตำรับโบราณและนวัตกรรมสมัยใหม่ 

"ศรณ์" ได้รับการจัดอันดับในคู่มือ "มิชลิน ไกด์" ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2562 เป็นครั้งแรก โดยได้รับรางวัล "หนึ่งดาวมิชลิน" หนึ่งปี ต่อมาก็ได้รับการเลื่อนระดับเป็นร้าน "สองดาวมิชลิน" และครองสถานะตลอด 5 ปี การก้าวขึ้นคว้ารางวัลระดับ "สามดาวมิชลิน" ได้ในคู่มือฯ ฉบับปี 2568 

เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือมิชลิน ไกด์ ทั่วโลก กล่าวแสดงความเห็นว่า การที่ประเทศไทยมีร้านอาหารได้รับรางวัล "สามดาวมิชลิน" เป็นร้านแรก ทำให้ปี 2568 เป็นปีสำคัญของไทยในหน้าประวัติศาสตร์แวดวงอาหารระดับสากล รายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรเหล่านี้ไม่เพียงสะท้อนความรุ่มรวยและหลากหลายของอาหารไทย แต่ยังแสดงให้เห็นว่าศาสตร์และศิลป์ด้านอาหารการกินของไทยโอบรับวัฒนธรรม ความทันสมัย และเทรนด์ใหม่ ๆ ไว้อย่างลงตัว 

ขณะที่ เจ๊ไฝ คว้า 1 ดาวมิชลิน 8 ปีซ้อน พร้อมขึ้นรับรางวัลอย่างสมเกียรติ เนื่องจากเจ๊ไฝยังคงคุณภาพและความอร่อยของเมนูภายในร้านได้ดีต่อเนื่อง โดยเฉพาะไข่เจียวปูที่เป็นซิกเนเจอร์หลัก 

อินสตาแกรมของเจ๊ไฟ @jayfaibangkok โพสต์รูปขณะรับมิชลินสตาร์พร้อมระบุแคปชันว่า "Having the time of her life" 

สำหรับคู่มือ มิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 มีร้านอาหารผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 462 ร้าน เป็นร้านรางวัลสามดาวมิชลิน 1 ร้าน สองดาวมิชลิน 7 ร้าน หนึ่งดาวมิชลิน 28 ร้าน รางวัล 'บิบ กูร์มองด์' 156 ร้าน และร้านแนะนำอีก 270 ร้าน