ชาวสุโขทัยเก็บฝักเพกาตากแห้งส่งขายจีน I เรื่องดีดีทั่วไทย

การลอกเอาเมล็ดไส้ในของ "เพกา" หรือ "หมากลิ้นฟ้า" ออกจากฝัก เป็นหนึ่งในกรรมวิธีที่ นางถวิลตุ๊ดกันชาวบ้านวังตะคร้อ ต.เมืองเก่า อ.เมือง จ.สุโขทัย วัย 74 ปี สืบสานวิธีการทำมาอย่างยาวนาน

โดยฝักเพกา หรือ หมากลิ้นฟ้าชาวบ้านก็จะออกไปหาตามสวน ตามคันคลอง แถวตีนเขาใกล้บ้าน และในพื้นที่ใกล้เคียง

เมื่อได้ฝักสดมาก็ต้องนำไปตากแดดให้แห้ง // จากนั้น มานั่งแกะเปลือก เอาเมล็ดไส้ในออกมา แล้วนำไปตากแดดอีกครั้ง ก่อนเก็บใส่ถุง รอพ่อค้ามาซื้อถึงที่บ้าน

ป้าถวิล บอกว่านั่งแกะฝักเพกามานานร่วม 40 ปีแล้ว แกะได้ 20 กว่ากิโลกรัมต่อวัน ตอนนี้ทั้งหมู่บ้านเหลือป้าทำแค่คนเดียว เมื่อก่อนขายได้กิโลกรัมละ 15-16 บาท ปัจจุบันราคาเพิ่มขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 130 บาท ราคาดีกว่าปีที่แล้วที่ขายได้ในราคากิโลกรัมละ 100 บาท

ทำให้มีรายได้เสริมในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวจำนวนหลายหมื่นบาท แล้วแต่ว่าจะหาเก็บฝักเพกามาได้มากหรือน้อยขนาดไหนจะออกฝักให้เก็บได้เฉพาะช่วงเดือนพฤศจิกายนไปจนถึงเดือนกุมภาพันธ์เท่านั้น

ส่วนเนื้อฝักเพกาตากแห้ง พ่อค้าที่รับซื้อ บอกว่าส่งขายประเทศจีน เพื่อนำไปทำเป็นเครื่องยาจีนหลายชนิด       

"เพกา"นับเป็นหนึ่งในสมุนไพรพื้นบ้านที่เนื้อมีวิตามินซีสูงมากถึง 484 มิลลิกรัม/100กรัม สูงพอๆกับมะขามป้อม//ฝักเพกามีชื่อเสียงในด้านการป้องกันโรค ทำให้ไม่เจ็บป่วย สู้กับหวัดได้ทุกสายพันธุ์ ส่วนเมล็ดมีฤทธิ์แก้ไอขับเสมหะ

คนไทยนิยมนำมามารับประทานเป็นผัก (จัดอยู่ในหมวดดอกฝัก) นิยมกินแนมน้ำพริก หรือทำเมนูต่างๆได้ตามชอบ