สรุปข่าว
พามาดู “ก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกร” ที่เรียกได้ว่า ครบจบในโอ่งเดียวจริงๆ เพราะภายในถูกแบ่งเป็นช่องๆไว้ชัดเจน ทั้งช่องใช้ลวกผัก ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือแม้แต่ต้มลูกชิ้น
ก่อนจะจบที่ขั้นตอนสุดท้าย คือ ตักน้ำซุปเข้มข้นร้อนๆ มาราดลงในถ้วยก๋วยเตี๋ยว และนำมาวางในถาดพร้อมเสิร์ฟในคราวเดียว
ทั้งหมดนี้ เป็นแนวคิดสุดเจ๋งของนายอนันตชัย หรือชล ทองหล่อ อายุ 27 ปี อดีตหนุ่มโรงงาน และลูกชายเจ้าของร้าน ที่เกิดไอเดียสร้างจุดขาย ด้วยการนำโอ่งมังกร มาทำเป็น “ก๋วยเตี๋ยวโอ่ง สูตรแม่ย่า”
นายอนันตชัย เล่าว่าตนเป็นคนดัดแปลงโอ่งมังกรด้วยตัวเอง เพื่อให้น้ำร้อนเร็ว ถ้าไม่ใส่โอ่ง ต้องต้มแก๊สเป็นชั่วโมงน้ำถึงจะร้อน แต่ถ้าต้มในโอ่งแบบนี้มีข้อดี คือ ใช้เวลาต้มประมาณ 30-40 นาที น้ำซุปก็เดือดแล้ว ข่วยประหยัดแก๊สได้มาก ที่สำคัญเวลาลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ทำให้เส้นนุ่มเร็ว
ที่ผ่านมา ลูกค้าถามเข้ามาเยอะมาก ว่าได้ไอเดียมาจากไหน ตนก็ตอบไปว่า เกิดจากที่ตนเคยนำโอ่งที่เหลืออยู่ในบ้านมาดัดแปลง เพื่อใช้-อบหมูไว้ทาน กระทั่งนำมาต่อยอดด้วยการทำก๋วยเตี๋ยวขาย
ขณะที่นางจารุณี ทองหล่อ อายุ 50 ปี เจ้าของร้าน และแม่ของนายอนันตชัย เล่าว่า ตนคิดค้นสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดด้วยตัวเอง ราคาเริ่มต้นชามละ 40 บาท พิเศษสุด 70 บาท ทำยอดขายได้วันละ 120-150 ชาม
ใครสนใจลิ้มลอง มากันได้ที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวโอ่ง สูตรแม่ย่า” ข้างกำแพงโรงเลื่อยสังขะ ถนนสายสุรินทร์-สังขะ อ.สังขะ จ.สุรินทร์
ที่มาข้อมูล : TNN ONLINE
ที่มาภาพ : TNN
ที่มาข้อมูล : -