ผู้ป่วย "โรคเลือดจาง" ห้ามกินอะไรบ้าง ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก เช็คที่นี่

ผู้ป่วยโรคเลือดจาง ควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มบางประเภท ที่อาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งอาหารเหล่านั้นจะมีอะไรบ้าง เราพาทุกคนไปดูพร้อมๆ กัน ในบทความนี้

โรคเลือดจางคืออะไร?

ก่อนจะพาไปดูว่าอาหารที่คนเป็นโลหิตจาง ควรหลีกเลี่ยงมีอะไรบ้าง เราขอพาทุกคนมารู้จักกับโรคนี้คร่าวๆ ก่อน โรคเลือดจาง หรือ โรคโลหิตจาง คือ ภาวะที่ร่างกายมีเม็ดเลือดแดงน้อยกว่าปกติ หรือ เม็ดเลือดแดงมีฮีโมโกลบินน้อยกว่าปกติ ส่งผลให้ร่างกายนำออกซิเจนไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ ได้น้อยลง สิ่งที่จะตามมาคือผู้ป่วยจะอ่อนเพลีย รู้สึกไม่มีแรง และปวดหัวบ่อย สำหรับสาเหตุของโรคเลือดจางนี้มีหลายปัจจัย แต่ที่พบได้บ่อยที่สุดคือการขาดธาตุเหล็ก นั่นเอง

อาหารต้องห้าม คนเป็น "โรคเลือดจาง" ห้ามกิน เนื่องจากขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก

1.    อาหารที่มีสารไฟเทต ซึ่งอาหารชนิดนี้จะอยู่ในผักใบเขียวเข้มรสฝาด เช่น ขี้เหล็ก ขมิ้นชัน กระถิน ชะพลู ใบยอ รวมถึงถั่วเมล็ดแห้ง และเมล็ดธัญพืชบางชนิด เช่น เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เป็นต้น

2. อาหารที่มีแคลเซียมสูง เช่น นม เนย ชีส โยเกิร์ต ปลาเล็กปลาน้อย เป็นต้น

3. อาหารที่มีคาเฟอีน ได้แก่ ชา กาแฟ น้ำอัดลม

4. อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง เช่น เครื่องดื่มชูกำลัง อาหารแปรรูป ไส้กรอก แฮม เบคอน

ทั้งนี้ ผู้ที่มีภาวะโลหิตจางควรทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อสัตว์สีแดง ตับ ไข่แดง ผักใบเขียว ผลไม้แห้ง ธัญพืช และทานอาหารที่มีวิตามินซีสูง ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น เช่น มะเขือเทศ ฝรั่ง ส้ม กีวี เป็นต้น

ที่มาข้อมูล : helloคุณหมอ, โรงพยาบาลเพชรเวช, โรงพยาบาลศิครินทร์ 

ที่มาภาพ : freepik