ผักสาบ หรือ ผักอีนูน พร้อมผลผลิตเป็นลูกกลมๆสีเขียวที่เห็นอยู่นี้ เป็นพืชที่เกษตรกรบ้านหัวสะพาน ต.นายางกลัก อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ ทดลองปลูกในโรงเรือน แต่กลับมีผลผลิตออกให้รับประทานตลอดทั้งปี แถมนำไปขายได้ราคาดี
นางแสงจันทร์ พันธ์ธรรม อายุ 55 ปี ชาวบ้านหัวสะพาน ต.นายางกลัก อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ บอกว่า เดิมทีตนทดลองปลูกในพื้นที่ประมาณ 2 งาน เมื่อช่วงเดือนธันวาคม ปีที่แล้ว โดยสั่งซื้อกิ่งพันธุ์จาก จ.สุรินทร์ ซึ่งสายพันธุ์นี้มีรสชาติเฉพาะ คือ ฝาดและจืด
เมื่อต้นพันธุ์สมบูรณ์ขึ้นค้าง และออกดอกติดผลชุดแรก ตนได้เก็บผลขาย ในราคากิโลกรัมละ 100 บาท ปรากฎว่าได้รับความสนใจจากลูกค้าที่นำไปประกอบอาหารแล้วรสชาติถูกใจ ทำให้ยอดสั่งซื้อไม่เพียงพอ ตนจึงขยายแปลงปลูกเพิ่มอีก 2 ไร่
นอกจากนี้ ตนยังแนะนำให้ชาวบ้าน ผู้ที่สนใจนำต้นพันธุ์ไปปลูกในพื้นที่หลังบ้าน เพราะมีความต้องการทางตลาดสูง
ข้อดี ของการปลูกผักสาบ คือ เพาะขยายพันธุ์ง่าย ใช้เวลาชำกิ่งไม่ถึง 2 เดือนรากก็ติดจำหน่ายได้แล้ว ส่วนราคาขายอยู่ที่กิ่งละ 100 บาท ขายได้ทุกวัน รายได้เฉลี่ยวันละ 1,000 บาท
สำหรับ "ผักสาบ" หรือ "ผักอีนูน" นับเป็นผักเศรษฐกิจตัวใหม่ รสหวานมันอมขม เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปตามป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรัง จะผลัดใบในฤดูแล้ง จากนั้นจะแตกใบอ่อน และออกดอกติดผล ที่มีความนุ่ม ให้รสหวานมัน อมขมนิดๆ ติดลิ้
หากใครสนใจสั่งซื้อ หรือสนใจนำกิ่งพันธุ์ไปปลูกขาย ติดต่อตามช่องทางบนหน้าจอเลยค่ะ นางแสงจันทร์ บอกว่า ยินดีให้คำปรึกษาฟรี โทร. 096-887-1145 (คุณแสงจันทร์ พันธ์ธรรม)
สรุปข่าว
ที่มาข้อมูล : ผู้สื่อข่าวประจำภูมิภาค
ที่มารูปภาพ : ผู้สื่อข่าวประจำภูมิภาค
วร สารธรรม