สรุปข่าว
วันเต้าหู้โลก (World Tofu Day) ตรงกับวันที่ 26 กรกฎาคมของทุกปี โดยถูกกำหนดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติให้แก่ “เต้าหู้” โปรตีนทางเลือกจากถั่วเหลืองแทนเนื้อสัตว์
“เต้าหู้” มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนและจากหลักฐานเชื่อว่ามีการบริโภคในจีนมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่น สำหรับประเทศญี่ปุ่น มีการบันทึกว่าเต้าหู้ได้เข้ามาในประเทศผ่านทางพระญี่ปุ่น หลังได้เดินทางไปศึกษาพุทธศาสนาที่ประเทศจีน
ซึ่งแม้ญี่ปุ่นจะได้รับวัฒนธรรมการกินเต้าหู้มาจากจีน แต่วิธีการเตรียมของทั้งสองประเทศแตกต่างกันมาก คนจีนพยายามดัดแปลงเต้าหู้ นำไปประกอบอาหารในรูปแบบต่าง ๆ ขณะที่คนญี่ปุ่นพยายามรักษาความเรียบง่ายรวมทั้งรสชาติ รูปทรงและสีสันของเต้าหู้ไว้คงเดิมให้มากที่สุด
เต้าหู้ ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากปัจจุบัน ผู้คนหันมาดูแลสุขภาพ และรับประทานอาหารจากพืชมากยิ่งขึ้น ตามคุณค่าทางโภชนาถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ มีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง ที่สำคัญคือราคาถูกอีก แถมยังย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล จึงเหมาะแก่การเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง
ที่มาข้อมูล : nationaltoday.com, Wikipedia
ที่มาข้อมูล : -