APEC 2022 "ไข่เค็มไชยา" อีกหนึ่งความภาคภูมิใจขึ้นโต๊ะอาหารผู้นำนานาชาติ
ไข่เค็มไชยาได้รับเลือก เป็นหนึ่งในสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI จำนวน 8 อย่าง ไปทำอาหารให้กับผู้นำ APEC 2022
ไข่เค็มไชยา เป็นหนึ่งในสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI จำนวน 8 อย่าง ที่ได้รับการคัดเลือก ในการนำเสนออัตลักษณ์ความเป็นไทยผ่านเมนูอาหารที่ทำให้กับกลุ่มผู้นำในการประชุม APEC 2022 สร้างความภาคภูมิใจให้กับชาวจังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็นอย่างมาก
ไข่เค็มไชยา ถือเป็นสินค้าที่เป็นอัตลักษณ์ของชาวจังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาจึงไม่พลาดที่จะนำกลับไปเป็นฝาก โดย ไข่เค็มไชยา สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ต้ม ทอดไข่ดาว ยำ หรือแม้กระทั่งนำไปทำเป็นของหวานอย่างไอศครีม ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีความเค็มที่พอเหมาะ ไม่เค็มหรือจืดจนเกินไป เพราะแปรรูปจากไข่เป็ดสดที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดี สามารถเก็บไว้ได้นาน ส่วนไข่แดงก็จับกันเป็นก้อน รสชาติเค็มมันกำลังดี
นางวรรณี มุสิโก อายุ 66 ปี ชาวบ้านอำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่ประกอบอาชีพทำไข่เค็มไชยามาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ บอกว่า เริ่มทำไข่เค็มเป็น ตั้งแต่อายุ 20 กว่าปี จนถึงตอนนี้อายุ 66 ปีแล้ว รวมระยะเวลาก็กว่า 46 ปีที่ทำไข่เข็มไชยา เมื่อทราบข่าวว่าไข่เค็มไชยาถูกนำไปปรุงอาหารให้ผู้นำเอกเปค ก็รู้สึกดีใจและภาคภูมิใจเป็นอย่างมาก เพราะไม่คาดคิดมาก่อนว่าไข่เค็มไชยาที่เกิดจากภูมิปัญญาท้องถิ่นจะได้รับเกียรติในครั้งนี้ ทำให้ชาวต่างชาติทั่วโลกได้รู้จักไข่เค็มไชยา ที่ผ่านมามีลูกค้าที่นับถือศาสนาอิสลาม เข้ามาสั่งซื้อเป็นจำนวนมาก เพื่อนำไปรับประทานเวลาเดินทางไปยังประเทศซาอุดิอาระเบีย เพื่อไปทำพิธีทางศาสนา และชื่นชอบไข่เค็มไชยาเป็นอย่างมาก
ข้อมูลจาก : ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสุราษฏร์ธานี
ภาพจาก : ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสุราษฏร์ธานี
