APEC 2022 เปิดวิสัยทัศน์ "ประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ" กับความท้าทายด้านความมั่นคงทางอาหารของโลก

เวทีอภิปรายในหัวข้อ “เผชิญหน้าความท้าทายด้านความมั่นคงทางอาหารของโลก”

ประเด็นสำคัญ : 

การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ และวิกฤตการณ์ในยูเครนทำให้เห็นชัดเจนขึ้นเรื่อย ๆ ว่าห่วงโซ่อุปทานอาหารเกิดความชะงักงันได้ง่ายดายเพียงใด ในขณะที่ภาคเกษตรและปศุสัตว์มักถูกกล่าวหาว่าเป็นต้นเหตุของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก คำถามก็คือเทคโนโลยีใหม่ๆ ที่ผลิตอาหารป้อนผู้บริโภคได้เพียงกลุ่มเล็ก ๆ ในขณะนี้ เช่นการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากการเพาะเลี้ยงเซลล์เนื้อเยื่อ (cell-based) สามารถยกระดับสู่การผลิตเพื่อป้อนประชากรทั้งโลกได้หรือไม่

พอล กิลดิง อดีตผู้อำนวยการกรีนพีซ ให้ความเห็นว่าผู้บริโภคและผู้ประกอบการรุ่นใหม่มีความมุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมายความยั่งยืน และมีส่วนร่วมในการแก้ปัญหาการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ และพวกเขาจะเป็นผู้สร้างความเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมในอนาคต

ประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ ประธานคณะผู้บริหาร CPF กล่าวว่า แม้ประเทศไทยจะเป็นผู้ส่งออกอาหารรายใหญ่ของโลก แต่ผลกระทบจากสงครามในยูเครนและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่มีผลต่อห่วงโซ่อุปทานอาหาร ทำให้ผู้ประกอบการและประเทศไทยโดยรวม ต้องกลับมาทบทวนว่าเราจะสามารถพึ่งพาตัวเองได้มากน้อยแค่ไหน  

จอห์น คัปปุชชิททิ ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Evolved Meats เชื่อว่าการผลิตอาหารแบบเจาะจงกลุ่มผู้บริโภคจะตอบโจทย์ได้ดีกว่าระบบการผลิตแบบดั้งเดิมที่ไม่มีความยั่งยืน โดยเฉพาะเมื่อมีปัจจัยภายนอกมากระทบ แต่ก็ใช่ว่าเทคโนโลยีทันสมัยเท่านั้นจะเป็นคำตอบ ผู้ประกอบการจะต้องผสมผสานหลาย ๆ วิธีเข้าด้วยกัน 

Quotes :

“เราพึ่งพาห่วงโซ่อุปทานการผลิตอาหารแบบเฉพาะหน้า…จินตนาการได้ไม่ยากว่าหากมีสถานการณ์แบบยูเครนเกิดขึ้นอีกในอนาคต อาหารจะถูกใช้เป็นอาวุธ” – พอล กิลดิง นักเขียนและที่ปรึกษาองค์กร อดีตผู้อำนวยการกรีนพีซ 

“ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากการเพาะเลี้ยงเซลล์เนื้อเยื่อเป็นประเด็นปัญหาของประเทศที่ร่ำรวยอยู่ในตอนนี้ แต่เรามองเห็นโอกาสทางธุรกิจที่จะมาถึงในเวลา 10 ปีนับจากนี้” - จอห์น คัปปุชชิททิ ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Evolved Meats 

“เราเชื่อมั่นอย่างแรงกล้าว่าเทคโนโลยีคือคำตอบของการผลิตอาหารได้เพียงพอในราคาที่เหมาะสม…โรงเรือนที่ทันสมัย ระบบจัดการอัตโนมัติ และการควบคุมสภาพแวดล้อมทำให้คนงานเพียง 1 คน เลี้ยงไก่ได้ถึง 100,000 ตัว”

 – ประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ ประธานคณะผู้บริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (CPF)

“เราเชื่อว่าในอนาคต ผู้บริโภคจะเรียกร้องว่าบริษัทต้องให้ความสำคัญกับความยั่งยืนมากขึ้น” 

– ประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ ประธานคณะผู้บริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (CPF)

ภาพ Apec 2022