ประมวลภาพ ดอยคำร่วมรักษ์ช้าง ผลักดันไม้ฝาง เพื่อเกษตรไทย

“ฝาง” หนึ่งในต้นไม้ที่สามารถเจริญเติบโตในทุกสภาพอากาศในประเทศไทย สามารถปลูกร่วมกับไม้ชนิดอื่นๆและไม่มีปัญหาในระบบนิเวศ เป็นต้นไม้ที่สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้ปลูก ยิ่งเฉพาะประชาชนผู้ประสบปัญหาช้างบุกรุกพื้นที่เกษตรกรรม เนื่องจากช้างป่าไม่กินและไม่ทำลาย สามารแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายทั้งสินค้าอุปโภคและบริโภค

โดยล่าสุด บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด จัดพิธีลงนามบันทึกข้อตกลง โครงการ “ดอยคำร่วมรักษ์ช้าง ผลักดันไม้ฝาง เพื่อเกษตรกรไทย” ระหว่าง บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด และวิสาหกิจชุมชนกลุ่มรักษ์ช้างรักษาป่าตะวันออก (ปม.) เพื่อนำแก่นฝางมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาด ภายใต้แนวคิด สนับสนุนการแก้ปัญหาช้างบุกรุกพื้นที่เกษตรกรรม 

ด้าน นายพิพัฒพงศ์ อิศรเสนา ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการใหญ่ กล่าวว่า บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด เป็นบริษัทต้นแบบธุรกิจเพื่อสังคม(Social Enterprise) ที่ดำเนินงานทั้งการผลิตและจำหน่ายสินค้าอาหารแปรรูปจากผลผลิตเกษตรในชุมชน โดยมุ่งมั่นผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ มีความปลอดภัยต่อการบริโภค ด้วยการใช้แนวทางบริหารตามศาสตร์พระราชา ควบคู่ไปกับการมุ่งพัฒนาชุมชน ให้เกิดความเข้มแข็งและมีคุณภาพชีวิตที่ดี อย่างยั่งยืน

นายทวีศักดิ์ เลาหวิโรจน์ รองผู้จัดการใหญ่ (ด้านนวัตกรรมและการผลิต) กล่าวว่า แก่นฝางดอยคำได้พัฒนาและวิจัยผลิตภัณฑ์โดยใช้แก่นฝางเป็นวัตถุดิบ โดยเล็งเห็นว่าแก่นฝางมีสารสำคัญ จากงานวิจัยของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดย ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ พบว่ามีสารสำคัญ จำนวน 4 ชนิด ซึ่งสามารถต่อต้านเชื้อไวรัสรวมถึงเชื้อ SARS-CoV-2 หรือไวรัสโคโรนา (โควิด-19) ได้ และยังเป็นการสนับสนุนการแก้ปัญหาช้างบุกรุกพื้นที่เกษตรกรรมอีกด้วย

ฝางเป็นที่รู้จักมากในวงการแพทย์แผนไทย เพราะอยู่ในตำรับยาหลายชนิด มีสรรพคุณบำรุงเลือด หัวใจ ต้านเชื้อโรค ขณะเดียวกันมีงานวิจัยชัดเจนว่าฝางน่าจะเป็นทางเลือกสำคัญสำหรับพี่น้องที่เดือดร้อนเรื่องช้าง เรามองหาต้นไม้ที่จะทำให้เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจ จึงปลูกพืช 30 ชนิด มีต้นไม้ที่ช้างไม่กินหลายชนิด 

ฝางคือหนึ่งในนั้นและเติบโตได้ดี จึงหันมาศึกษาและทดลองจริงจัง นำมาแปรรูปเป็นสินค้าของชุมชน เช่น น้ำฝางบริสุทธิ์, สบู่ผสมน้ำผึ้ง สบู่ผสมมะขาม, ข้าวหอมมะลิเคลือบฝาง และชาผสมฝาง การได้ร่วมมือกับดอยคำ ณ วันนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ที่จะทำให้เป้าหมายของเราคนไทยทุกคน ก้าวไปสู่การเป็นอาหารและยาของโลกอย่างแท้จริง

ภาพโดย: ธนาชัย ประมาณพาณิชย์