วันนี้วันอะไร 7 มกราคม ตรงกับ “วันเทมปุระแห่งชาติ”

หลายคนอาจยังไม่รู้ ว่าโลกของเรามีวันเทมปุระแห่งชาติ หรือ National Tempura Day ด้วยนะ

ซึ่งวันนี้ถือกำเนิดขึ้นมา เพื่อเฉลิมฉลองให้กับ “เทมปุระ” อาหารทอดที่ชาวญี่ปุ่นคิดค้นและทำต่อๆกันมานานหลายศตวรรษ เพราะฉะนั้นไปเรียนรู้ประวัติของมันไปด้วยกันเถอะ

เทมปุระ คืออะไร?

เทมปุระ หรือที่เขียนในภาษาญี่ปุ่นว่า 天ぷら, 天麩羅 เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำมาจากของทะเลและผักชนิดต่างๆ นำไปชุบแป้งที่ปรุงแบบฉบับเฉพาะของญี่ปุ่น จากนั้นจะนำไปทอดจนเหลืองกรอบ

โดยที่มาของมัน คือ มิชชันนารีชาวโปรตุเกสได้นำสูตรการทำเท็มปูระนำเข้ามายังญี่ปุ่นที่เมืองนางาซากิใน ค.ศ. 1549 ซึ่งเป็นยุคเดียวกับที่อาหารญี่ปุ่นเช่น ปังโกะ หรือ ทงกัตสึ ได้รับการคิดค้นโดยชาวโปรตุเกส 

แต่เดิม ในยุคเซ็งโงกุ เทมปุระเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในหมู่ผู้สัญจรริมถนนที่เรียกว่า "ยาไต" (屋台) แต่ในปัจจุบันเทมปุระได้กลายมาเป็นอาหารยอดนิยมที่หารับประทานได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารข้างทาง หรือแม้ภัตตาคารที่อยู่บนห้างสรรพสินค้าต่างๆ

ที่มาข้อมูล : www.daysoftheyear.com

ที่มาภาพ : freepik/dashu83