"ตำลึง" ผักริมรั้วฤทธิ์เย็น กับประโยชน์ทางยาที่น่ารู้

"ตำลึง" ผักริมรั้วฤทธิ์เย็น กับประโยชน์ทางยาที่น่ารู้

ตำลึง ชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Coccinia grandis Voigt มีลักษณะเป็นใบเดี่ยว มีรูปร่างรูปไต ปลายติ่งแหลม โคนใบเป็นโคนรูปหัวใจ ขอบใบหยักเป็นคลื่น สีเขียว ขอบใบเป็นแฉกเว้าเล็กน้อย มักจะเกิดขึ้นตามรั้วบ้าน โดยขึ้นเองตามธรรมชาติ โดยเฉพาะในฤดูฝน 

คุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในของใบตำลึง อาทิ พลังงาน โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอะซิน และวิตามินซี

สรรพคุณของ ตำลึง

-ใบ มีรสเย็น ช่วยดับพิษร้อน แก้อาการแสบคัน บรรเทาเริม งูสวัด

-เถา มีรสเย็น สรรพคุณช่วยรักษาโรคตาเจ็บ แก้ตาฟาง ตาช้ำ

-ดอก ใช้แก้อาการคันตามผิวหนัง 

-ผล รักษาโรคผิวหนัง รักษาการอักเสบของหลอดลม ช่วยลดน้ำตาลในเลือด 

-เมล็ด นำมาตำกับน้ำมันมะพร้าว ใช้แก้หิด

-ราก ต้มกับน้ำดื่มลดไข้ แก้อาเจียน

-ต้น ใช้กำจัดกลิ่นตัว น้ำต้มจากต้นตำลึงรักษาเบาหวานได้

ขอบคุณข้อมูล: กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข