“Soft Power อาหารไทย” ช่วยฟื้นเศรษฐกิจได้มากถึง 2 แสนล้านบาท

เฉพาะมูลค่าส่งออกสินค้าที่เกี่ยวเนื่องกับอาหารไทย ทั้งกลุ่มวัตถุดิบ เช่น เครื่องปรุงรส รวมถึงกลุ่มอาหารพร้อมปรุง อยู่ที่ประมาณ 161,100 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 11.5 ของการส่งออกอาหารไทยทั้งหมด นอกจากนี้สัดส่วนค่าใช้จ่ายด้านอาหารไทยของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น

อาหารไทยเป็นที่นิยมของคนต่างชาติ และไทยได้เปรียบเพราะเป็นผู้ผลิต และส่งออกอาหาร โดยข้อมูลจาก Krungthai COMPASS เกียวกับ Solf Power อาหารไทย ระบุว่า

1. ไทยส่งออกอาหารเป็นอันดับ 15 ของโลก 

2. ในปี 2565 ที่ผ่านมาไทยส่งออกอาหารมีมูลค่า 1.4 ล้านล้านบาท

3. เฉพาะวัตถุดิบที่เกี่ยวกับอาหารไทย เช่น เครื่องปรุงรส  กลุ่มอาหารพร้อมปรุง ตัวเลขอยู่ที่ 161,100 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 11.5  ของการส่งออกอาหารไทยทั้งหมด

4. ถ้าภาครัฐและเอกชนช่วยกันผลักดัน Solf Power ด้านอาหารไทย อย่างต่อเนื่อง คาดการณ์ว่าในปี 2567-2573 น่าจะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มสะสมให้กับสินค้าส่งออกทั้งกลุ่มวัตถุดิบ เช่นเครื่องปรุง อาหารพร้อมปรุง ได้ 75,800 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 5.4 ของการส่งออกอาหารไทยทั้งหมด

5. ส่วนภาคการท่องเที่ยวจะสามารถส่งเสริมมูลค่าสะสมอยู่ที่ 206,000 ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 17.2 ของรายได้จากนักท่องเที่ยวต่างชาติทั้งหมด

โดย Krungthai COMPASS แนะนำว่ารัฐบาลควรเป็นแกนหลักในการโปรโมทผลักดันอาหารไทย ผ่านช่องทางต่างๆ โดยเฉพาะสื่อออนไลน์ ส่วนผู้ประกอบการไทยควรที่จะให้ความสำคัญกับมาตรฐานวัตถุดิบ รสชาติ และควรต่อยอดอาหารไทยให้เข้ากับเทรนด์ของอาหารโลกในอนาคต ซึ่งเป็นสินค้าที่มูลค่าเพิ่มสูง เป็นตลาดที่มีแนวโน้มเติบโต โดยควรร่วมมือกันทั้งระบบทั้งผู้ผลิต ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องทั้งหมด เพราะนี่ถือเป็นโอกาสที่สำคัญ