เมนูอาหารที่ต้องระวังช่วงหน้าร้อน เสี่ยงป่วยด้วยโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ

กรมควบคุมโรค เตือน 10 เมนูเสี่ยงหน้าร้อน  เน้นย้ำ “สุก ร้อน สะอาด”

    ในช่วงนี้สภาพอากาศร้อนจัด ขอให้ประชาชนระมัดระวังการรับประทานอาหารและน้ำดื่มเป็นพิเศษ เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลให้เชื้อโรคหลายชนิดเจริญเติบโตได้ดี อาจทำให้อาหารบูดเสียได้ง่าย หลีกเลี่ยงอาหารสุกๆ ดิบๆ หากอาหารมี รูป รส กลิ่น สีผิดปกติไม่ควรรับประทาน เสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ โดยเฉพาะโรคอาหารเป็นพิษ

         อาหารเสี่ยงที่ประชาชนควรระมัดระวังเป็นพิเศษ 10 เมนู ได้แก่

    1) ก้อย/ลาบดิบ

    2) อาหารประเภทยำ 

    3) อาหารทะเล 

    4) ข้าวผัด/ข้าวผัดโรยเนื้อปู 

    5) ขนมจีน 

    6) สลัดผัก 

    7) อาหารหรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิ 

    8) ส้มตำ 

    9) ข้าวมันไก่

    10) น้ำแข็งที่ไม่สะอาด

         สถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษในประเทศไทย ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม ถึง 20 มีนาคม 2566 มีผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ 21,847 ราย ไม่มีผู้เสียชีวิต กลุ่มอายุที่พบมากที่สุด คือ 0-4 ปี กลุ่มอายุ 15-24 ปี และ กลุ่มอายุ 25-34 ปี

         ในการป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ ขอแนะนำให้ประชาชนเลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ โดยขอให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” คือ รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ ส่วนอาหารที่เก็บไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง ต้องนำมาอุ่นร้อนให้ทั่วถึงก่อนรับประทานทุกครั้ง เลือกบริโภคอาหาร น้ำดื่ม และน้ำแข็งที่สะอาดได้มาตรฐาน เลือกซื้อวัตถุดิบที่สด สะอาดและมีคุณภาพ ควรใช้ช้อนกลางส่วนตัวเมื่อรับประทานอาหารร่วมกัน ก่อนหยิบจับหรือรับประทานอาหารควร ล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง หากผู้ป่วยมีอาการถ่ายบ่อย ควรให้จิบน้ำผสมสารละลายเกลือแร่ (ORS) เพื่อป้องกันการขาดน้ำ และควรรับประทานอาหารอ่อนย่อยง่าย หากอาการไม่ดีขึ้น ให้รีบไปพบแพทย์ หากมีข้อสงสัย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร.1422

ที่มา : กรมควบคุมโรค