ประโยชน์ของ"กระถิน"ผักริมรั้ว คู่ครัวไทย

ประโยชน์ของ"กระถิน"ผักริมรั้ว คู่ครัวไทย

กระถิน เป็นพืชพื้นเมืองในแถบอเมริกาใต้ คาดว่าถูกนำเข้ามาปลูกในไทย ช่วงสมัยอยุธยา และแพร่กระจายไปทั่ว เพราะ ปลูกง่าย โตไว

ประโยชน์ของกระถิ่น

1.    มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง โรคหัวใจ 

2.    มีสารต้านการอักเสบ ช่วยให้แผลหายไว

3.    ให้พลังงานต่ำ ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน ควบคุมน้ำหนัก

4.    มีใยอาหารสูง ลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร มะเร็งลำไส้

5.    อุดมไปด้วยวิตามินซี เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส 

6.    ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันไข้หวัด

7.    ช่วยเพิ่มพลังงาน ให้ร่างกายรู้สึกอิ่มท้องได้นาน

8.    ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องอืด คลื่นไส้

9.    ช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น ลดการเกิดสิวและฝ้า

การรับประทานกระถิน ก็มีข้อควรระวังในการกินเช่นกัน หากรับประทานเข้าไปมากๆ อาจจะทำให้เกิดพิษขึ้นในร่างกายได้ เช่น มีอาการผมร่วงง่าย อาการทางผิวหนังผิวบวมแดงลอก โรคเกาต์ ดังนั้นควรรับประทานแต่พอเหมาะค่ะ