สมรภูมิไก่ทอดแข่งดุ "Pelicana" ไก่เกาหลีบุกไทย l การตลาดเงินล้าน

ภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ในประเทศไทย มีมูลค่าตลาดกว่า 45,000 ล้านบาท และในจำนวนนี้ ร้านไก่ทอด มีส่วนแบ่งการตลาด สูงที่สุด ด้วยมูลค่ามากกว่า 30,000 ล้านบาท และมีอัตราการเติบโตเฉลี่ย ร้อยละ 8 ต่อปี จึงเป็นที่น่าสนใจสำหรับผู้เล่นหน้าใหม่ ให้เข้ามาในตลาดนี้ต่อเนื่อง

โดย เคเอฟซี ครองส่วนแบ่งเป็นอันดับหนึ่ง ด้วยสัดส่วนมากกว่า ร้อยละ 50 (ราว ร้อยละ 52) ซึ่งแบรนด์ เคเอฟซี เข้ามาเปิดสาขาแรกในไทย ที่เซ็นทรัล ลาดพร้าว เมื่อปี 2528 ปัจจุบัน มี แฟรนไชส์ซี อยู่ 3 ราย ประกอบด้วย บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด, บริษัท เรสเทอรองตส์ ดีเวลลอปเม้นท์ จำกัด และ บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด และข้อมูล ณ เดือนพฤษภาคม 2567 เคเอฟซี มีสาขาทั่วประเทศรวมกันอยู่ 1,100 สาขา 

อย่างไรก็ดี เคเอฟซี ถูกท้าทายอย่างต่อเนื่อง จากแบรนด์ใหม่ ๆ โดยเฉพาะแบรนด์ไก่ทอดเกาหลี ซึ่งมีทั้งแบรนด์ดังจากเกาหลีใต้ ที่ส่วนใหญ่มาในรูปแบบของแฟรนไชส์ และแบรนด์เปิดใหม่ในไทย รวม ๆ แล้วมีประมาณ 10 แบรนด์ เช่น 

บอนชอน (BonChon) แบรนด์ไก่ทอดเกาหลี ที่ถือกำเนิดขึ้นเมื่อปี 2545 ที่เมืองปูซาน ประเทศเกาหลีใต้ เปิดสาขาแรกในไทย เมื่อปี 2554 นำแบรนด์เข้ามาโดยบริษัท มาชิสโสะ จำกัด จากนั้นก็มี บริษัท ชิคเก้น ไทม์ จำกัด เข้ามาบริหาร และเมื่อปลายปี 2562 บริษัทลูกของ ไมเนอร์ อินเตอร์เนชันแนล ได้เข้าลงทุน 100% ในบริษัท ชิคเก้น ไทม์ ด้วยมูลค่าลงทุนกว่า 2,000 ล้านบาท เพื่อดำเนินกิจการร้านอาหาร บอนชอน ในประเทศไทย จนถึงปัจจุบัน

นอกจากนี้ ก็มี ชุงมัน ชิคเค่น (Choongman Chicken) เข้ามาเปิดสาขาแรกในไทยเมื่อปี 2563 โดยบริษัท ชุงมัน (ไทยแลนด์) ซึ่งปัจจุบันมีหลายสาขาในไทย

บีเอชซี ชิกเก้น (BHC Chicken) มาเปิดสาขาแรกในไทยเมื่อต้นปี 2567 ที่ผ่านมา ซึ่ง บีเอชซี ย่อมาจากคำว่า เบตเทอร์ แอนด์ แฮปปิเออร์ ช้อยซ์ (BETTER & HAPPIER CHOICE) เป็นอีกร้านชื่อดังจากเกาหลีใต้ ก่อตั้งมา ตั้งแต่ปี 2004

อีกแบรนด์คือ พูราดัก (PURADAK) เข้ามาเปิดสาขาแรกในย่านบรรทัดทอง จากนั้นก็ขยายสาขาในห้างมากขึ้น

ส่วน กูร์กูร์ ชิกเก้น (GUGU Chicken) เป็นร้านไก่ทอดเกาหลี ที่เริ่มก่อตั้งธุรกิจและก่อตั้งแบรนด์ในไทย ตั้งแต่ปี 2563 โดยชาวเกาหลีใต้ ซึ่งทำธุรกิจร้านอาหารเกาหลีในไทยมากว่า 20 ปี ปัจจุบัน กูร์กูร์ ชิกเก้น มีการขยายสาขาทั้งในห้างสรรพสินค้าและนอกห้าง

ล่าสุด ประเดิมปี 2568 ร้านไก่ทอดเกาหลีแบรนด์ดังอีกเจ้า เข้ามาเปิดตัว อย่างเป็นทางการในไทย คือ เพลิคาน่า (Pelicana) ถือเป็นแบรนด์เก่าแก่จากเกาหลีใต้ ก็ว่าได้ เพราะก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 2525 โดยเริ่มต้นจากร้านไก่ทอดเล็ก ๆ ในเมือง แทจอน ประเทศเกาหลีใต้ และยังเป็นเจ้าแรกที่คิดค้นซอสไก่ทอด จึงถือเป็นร้านไก่ทอดระดับตำนาน ที่ได้รับการยกย่องให้เป็น คิง ออฟ ชิคเก้น (King of Chicken)

ปัจจุบัน เพลิคาน่า มีการขยายสาขาไปทั่วโลก กว่า 3,000 สาขา ทั้งในเกาหลีใต้ สหรัฐอเมริกา แคนาดา อังฤษ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ไต้หวัน มาเลเซีย และจีน 

สำหรับ เพลิคาน่า (Pelicana) คุณ อรรถวุฒิ นิธิกอบกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) จำกัด ซึ่งเป็นผู้ได้รับสิทธิ์ มาสเตอร์แฟรนไชส์ ในไทยเพียงผู้เดียว เล่าว่า เพลิคาน่า เป็นร้านไก่ทอดที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมา กว่า 40 ปีในเกาหลีใต้ อย่างไรก็ดี การนำแบรนด์ดังกล่าว เข้ามาเปิดตลาดในไทย ได้ปรับให้แบรนด์ดูมีความทันสมัย และแฟรนด์ลี่ มากขึ้น เพื่อให้ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย ที่เป็นคนรุ่นใหม่ ทั้ง เจน วาย วัยเริ่มต้นทำงาน อายุระหว่าง 22-30 ปี และกลุ่ม เจน ซี ที่เป็นกลุ่มนักเรียน และนักศึกษา

หลังจากเปิดสาขาแรกแล้ว ในปีนี้มีแผนจะขยายสาขาเพิ่มอีก 5 แห่ง ทั้งในห้าง และนอกห้าง ซึ่งยังไม่รวม คลาวด์ คิทเช่น เพื่อเข้าสู่ตลาดดีลิเวอรี ตั้งเป้ายอดขายสำหรับปีแรกนี้ ที่ 100 ล้านบาท และภายใน 3 ปี จะเปิดสาขาเพิ่มเป็น 20 สาขา ด้วยเป้าหมายยอดขาย 500 ล้านบาท และมีส่วนแบ่งตลาดที่ร้อยละ 2.5 ของตลาดร้านไก่ทอด

คุณ อรรถวุฒิ กล่าวด้วยว่า ปัจจุบันตลาดไก่ทอดมีการแข่งขันสูง แต่ก็ยังเห็นโอกาสในธุรกิจร้านอาหารที่ยังคงเติบโตต่อเนื่อง โดย เพลิคาน่า จะเน้นให้ โพรดักส์ เป็นตัวบอกเล่าเรื่องราว ในราคาที่เข้าถึงได้ เพื่อเน้นการทำตลาดในระยะยาว