แครอทเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีน ซึ่งดีต่อการดูแลสุขภาพดวงตา การเสริมสร้างผิวหนัง ฟัน และกระดูก พร้อมทั้งมีสารอาหารสำคัญมากมาย แต่สิ่งที่อาจไม่รู้จักกันมากคือ นิวซีแลนด์มีบทบาทสำคัญในการผลิตเมล็ดพันธุ์แครอทของโลก โดยผลิตได้มากกว่าครึ่งหนึ่งของการผลิตทั้งหมด นั่นหมายความว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ส่งผลต่อการผลิตเมล็ดพันธุ์ในนิวซีแลนด์ อาจกระทบต่อการปลูกแครอททั่วโลก
สรุปข่าว
การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิจัยจากโรงเรียนเกษตรกรรมและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัย Massey เป็นการวิจัยครั้งแรกที่จำลองผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการผลิตเมล็ดพันธุ์แครอท โดยได้ใช้ข้อมูลตั้งแต่ปี 2005 ถึง 2022 จากแหล่งผลิตเมล็ดพันธุ์ในภูมิภาคแคนเทอเบอรีและฮอว์คเบย์ของนิวซีแลนด์ ซึ่งมีการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2015
นักวิจัยพบว่า การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิส่งผลกระทบต่อการบานดอกของแครอท ซึ่งมีผลต่อการพัฒนาเมล็ดพันธุ์ นอกจากนี้ ปริมาณฝนที่เพิ่มขึ้นในช่วงที่แครอทกำลังเจริญเติบโตและออกดอก ก็ทำให้ผลผลิตเมล็ดพันธุ์ลดลง การศึกษานี้เผยให้เห็นถึงความเปราะบางของการผลิตเมล็ดพันธุ์แครอทต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการผลิตและการบริโภคแครอทในอนาคต
ที่มาข้อมูล : nzherald.co.nz
ที่มารูปภาพ : Reuters
สุหัชชา สวัสดิพรพัลลภ