เหลืองอร่ามน่าทานขนมเทียนแป้งฟักทอง เกิดจากการประยุกต์สูตรของนางติ๋ม หนูเทศ วัย 68 ปี ชาวบ้านวังส้มซ่า หมู่ 2 ตำบลท่าโพธิ์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก
ด้านเจ้าของสูตรตัวจริงเสียงจริง ป้าติ๋ม หนูเทศ บอกกับทีมข่าวของเราว่า กว่าจะออกมาเป็นขนมเทียนแป้งฟักทอง นั้นยากมากจนคิดว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้ แต่พอได้ลองทำปรากฎว่าได้ผลดีเกินคาด
ซึ่งขนมเทียนแป้งฟักทอง สูตรของป้าติ๋มจะใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับเนื้อฟักทองล้วน นวดมือจนกว่าจะเข้ากัน
ส่วนไส้ก็เด็ดไม่แพ้กัน เพราะป้าติ๋มและลูกมือ ก็คือลูกๆหลานๆ จะลงมือทำกันแบบใหม่สด ตั้งแต่นำถั่วเหลืองนึ่งจนสุกมาคลุกเคล้าผสมเกลือ พริกไทยป่น นำลงผัดอีกครั้งจนหอม แล้วโรยด้วยต้นหอมผักชีลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไส้ให้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนเตรียมเอาไว้
จากนั้นก็นำแป้งฟักทองมาหุ้มไส้ แล้วห่อใบตอง เพื่อเตรียมนำไปนึ่ง
ส่วนราคาขายปีนี้กิโลกรัมละ 110 บาท ครึ่งกิโลกรัม 55 บาท //คุณวาสนา บอกว่าปรับขึ้นราคาจากปีที่ผ่านมา เพียงกิโลกรัมละ 10 บาท เนื่องจากราคาวัตถุดิบหลายอย่างปรับขึ้นราคา และเพื่อไม่ให้กระทบต่อรายจ่ายของลูกค้าตั้งเป้าผลิตประมาณ 500 กิโลกรัมเป็นอย่างน้อย มีลูกค้าทั้งในหมู่บ้านและพ่อค้าแม่ค้ามารับไปขายต่อ ส่วนผู้ที่อยู่ในจังหวัดอื่นสนใจอยากชิมขนมเทียนแป้งฟักทอง สูตรโบราณ ติดต่อได้ที่ เฟซบุ๊ก:วาสนา หนูเทศ โทร.086-727-6890
สรุปข่าว
ที่มาข้อมูล : ผู้สื่อข่าวภูมิภาค
ที่มารูปภาพ : ผู้สื่อข่าวภูมิภาค