“ถังหูลู่” คืออะไร? เปิดประวัติ-วิธีทำ ขนมในตำนานแสนอร่อย

กำลังเป็นกระแสที่นิยมอยู่ในขณะนี้สำหรับ “ถังหูลู่” ผลไม้เคลือบน้ำตาลเสียบไม้ ขนมยอดฮิตจากประเทศจีน รู้หรือไม่ว่า ขนมชนิดนี้มีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนาน และ ยังเคยจัดเป็น “ยา” อีกด้วย เรามาทำความรู้จักกันดีกว่า “ถังหูลู่” มีความเป็นมาอย่างไรบ้าง

ถังหูลู่ คืออะไร? 

ถังหูลู่ หมายความว่า น้ำเต้าเคลือบน้ำตาล แต่เดิมทำมาจาก “ซานจา” หรือ พุทธาป่า นำมาเสียบไม้เคลือบน้ำตาล จนมันเงาแวววาว มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน คำว่า “หูลู่” ยังพ้องเสียงกับคำว่า “ฮก ลก ซิ่ว” เทพเจ้าแห่งโชคลาภที่คนไทยรู้จักกันดี เชื่อกันว่า “ถังหูลู่” เป็นของทานเล่นมงคลที่จะนำโชคลาภ ร่ำรวย มาให้  ในปัจจุบันมีการปรับเปลี่ยนมาใช้ผลไม้ต่างๆ ให้เข้ากับยุคสมัย ซึ่งยังคงเป็นนิยมอย่างมาก จนกระทั่งเป็นกระแสขนมของทานเล่นสุดฮิตในบ้านเรา

ประวัติ-ต้นกำเนิดของ “ถังหูลู่”

ย้อนกลับไปในสมัยฮ่องเต้กวงจง แห่งราชวงศ์ซ่ง พระสนมหวางมีพระอาการประชวร ร่างกายซีดเซียว เบื่ออาหาร บรรดาแพทย์หลวง ต่างพากันถวายการรักษา ด้วยยาหายาก และ มีราคาแพง แต่อาการของพระสนมก็ไม่ได้ดีขึ้น ฮ่องเต้จึงออกประกาศทั่วแผ่นดิน เพื่อหาแพทย์มารักษาพระสนม  จนกระทั่งมีแพทย์รายหนึ่งได้ถวายการรักษา โดยการนำผลพุทธาป่ามาเคลือบน้ำตาล  ให้พระสนมเสวยก่อนอาหาร ครั้งละ 5 - 10 เม็ด ซึ่งพระสนมอาการดีขึ้น และ หายจากการประชวร

ต่อมาวิธีการรักษานี้จึงแพร่หลายไปสู่ชาวบ้าน และ เป็นที่นิยมในที่สุด ในสมัยโบราณ ถังหูลู่ จะจำหน่ายกันในโรงงิ้ว ร้านอาหาร ตลาด สวนสาธารณะ  ซึ่ง ถังหูลู่ แบบดั้งเดิมนั้นมีต้นกำเนิด ในภูมิภาคปักกิ่ง และ เทียนจิน ของประเทศจีน 

วิธีการทำ “ถังหูลู่”

วัตถุดิบ

- น้ำตาล 400 กรัม

- น้ำเปล่า 200 กรัม 

- ผลไม้ลูกเล็ก หรือ หั่นชนิดขนาดพอดีคำ (สตอเบอรี่ ส้ม องุ่น สับปะรดฯ)

- น้ำแข็งใส่โถพร้อมน้ำเปล่าแช่เย็น

1.ละลายน้ำตาลกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน อย่าใช้ไฟแรงเพื่อป้องกันน้ำตาลไหม้ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี

2.นำผลไม้ตามชอบเสียบไม้ แล้วจุ่มลงไปในน้ำเชื่อม ราดให้ทั่วตัวผลไม้

3.นำผลไม้ที่จุ่มน้ำเชื่อมจนทั่ว จุ่มลงไปในน้ำเย็นจัดที่เราเตรียมไว้ ให้น้ำตาลกลายเป็นน้ำแข็งเกาะทั่วตัวผลไม้

4.จัดใส่จานพร้อมรับประทาน 

ข้อมูลจาก : รวบรวมโดย TNN ONLINE 

ภาพจาก : AFP