ชวนรู้จัก "ไวน์ร้อน" เครื่องดื่มยอดนิยมช่วงคริสต์มาส

ไวน์ร้อน (Glühwein) เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลคริสต์มาสในเยอรมนี ชื่อนี้มีความหมายว่า "ไวน์ที่เปล่งประกาย" ซึ่งมักจะเสิร์ฟร้อนและมีรสชาติที่หอมหวาน พร้อมกับกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู และส้ม

สำหรับต้นกำเนิดของไวน์ร้อนนั้น สามารถสืบย้อนกลับไปได้ถึงยุคโรมัน เมื่อมีการเติมเครื่องเทศลงในไวน์เพื่อช่วยถนอมรสชาติและเพื่อสุขภาพ แต่ในยุคปัจจุบัน “Glühwein” กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมคริสต์มาสในเยอรมนี โดยมักจะพบได้ใน ตลาดคริสต์มาส (Weihnachtsmarkt) ทั่วประเทศ ที่ซึ่งผู้คนจะรวมตัวกันเพื่อดื่มไวน์ร้อนและสัมผัสบรรยากาศอันอบอุ่น ซึ่งไม่เพียงแต่ที่เยอรมนีเท่านั้น หลายประเทศแถบยุโรปเช่น ออสเตรีย ฝรั่งเศส หรืออิตาลี ก็นิยมดื่มไวน์อุ่น ๆ ในช่วงฤดูหนาวเช่นกัน

วัตถุดิบหลักของไวน์ร้อนจะประกอบด้วย 

1.    ไวน์แดง (ซึ่งเป็นไวน์พื้นฐานที่ใช้มักจะเป็นไวน์แดงที่มีราคาไม่แพงมากนัก) 

2.    เครื่องเทศ เช่นอบเชย กานพลู กระวาน และโป๊ยกั๊ก

3.    ผลไม้ เปลือกส้มและมะนาว

4.    น้ำตาล เพื่อเพิ่มความหวาน

บางสูตรอาจเพิ่มเหล้าอื่น เช่น รัม หรือบรั่นดี เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ

สำหรับประเพณีการดื่มไวน์ร้อนในเยอรมนี ถือเป็นกิจกรรมที่ช่วยสร้างความอบอุ่นท่ามกลางอากาศหนาวเย็น ผู้คนมักนิยมใช้แก้วเซรามิกหรือแก้วที่ตกแต่งลวดลายเทศกาล เพื่อเพิ่มบรรยากาศของวันคริสต์มาส บางตลาดคริสต์มาสมีการเก็บค่าแก้วเป็นมัดจำ (Pfand) หากไม่คืนแก้ว ก็สามารถเก็บแก้วเป็นที่ระลึกได้

ดังนั้น สำหรับชาวเยอรมันแล้ว ไวน์ร้อนไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองความสุข ความอบอุ่น และมิตรภาพในช่วงคริสต์มาส หากใครมีโอกาสได้ไปเยอรมนีในช่วงนี้ การลองจิบ Glühwein ในตลาดคริสต์มาสเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว 

ภาพ: ENVATO